|
|
Kippen-pie Met Tuinkruiden
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* Basispie-deeg( zie recept bij mijn artikel "Bakken in de combi-magnetron")
* 450 g gekookte Kip in blokjes
* 1/2 theelepel gedroogde fijngewreven tuinkruiden
* 100 g in blokjes gesneden Bleekselderij
* 100 g in blokjes gesneden Wortel
* 100 g grof gesneden ui
* 100 g Boter of Margarine
* 3 eetlepels Bloem
* 300 ml Kippenbouillon
* 3 eetlepels Melk
* 3 eetlepels Room
* 100 g Doperwtjes
* Zout naar smaak.
Voorbereiding:
* Maak het pie-deeg volgens recept(Kijk bij mijn artikel"Bakken in de combi-magnetron") maar voeg de tuinkruiden toe aan het meel.
* Rol het deeg uit en snijd er repen van 1 cm breed van.
* Zet ze koel weg tot later gebruik.
Bereidingswijze:
* Doe de wortel ,bleekselderij en ui in de kleine magnetronschaal en dek af met magnetronbestendig deksel.
* Kook op 100% gedurende 5 tot 6 minuten ,tot de groenten beetgaar zijn.
* Zet weg tot later gebruik.
* Doe de boter in een magnetronbestendige maatkan.
* Verhit de boter op 100% gedurende 45 tot 60 seconden of totdat de boter is gesmolten.
* Voeg de bloem en het zout bij de boter en roer er achtereenvolgens room ,melk en kippenbouillon door tot een gladde massa.
* Verwarm op 100% gedurende 7 tot 8 minuten ,tot de saus dik is.
* HALVERWEGE DE KOOKTIJD EENMAAL GOED DOOREEN KLOPPEN!
* Voeg de groenten ,de doperwtjes en de kippenblokjes toe aan de saus.
* Doe het mengsel in de ovenbestendige vorm en dek het geheel af met de repen pie-deeg zodat een ruitpatroon ontstaat.
* Kook met CONVECTION(hete lucht) op 230 graden gedurende 40 tot 45 minuten ,tot het deeg mooi goudbruin is en de ragout kookt.
|
|
|